Udah lama pingin nasi tim, cuma ga tau beli dimana. Yang enak gitu. Beberapa hari yang lalu pas ke pasar liat jamur, jadi keinget lagi sama nasi tim. Apa bikin sendiri aja ya? Resep tinggal liat di inet. Akhirnya beli deh jamurnya. Sampai rumah, seperti biasa mood masaknya hilang. Jamur langsung aku simpan di kulkas. 4 hari kemudian begitu mau bikin, eh jamurnya sudah berjamur. Hahah.. Ga jadi deh bikinnya.
Kemarin pas ke Superindo liat jamur yang sudah dikemas di gelas plastik. Nah, kalau yang ini bisa nih disimpan lama di kulkas. Mau masaknya kapan aja ga masalah. Tapi tiba-tiba sorenya jadi pingin bikin. Buru-buru cari inspirasi dulu, baca-baca beberapa resep trus dikira-kira aja sesuai selera.
Pertama ayamnya dulu direbus sampai empuk. Kalau yang ini aku sudah punya yang sudah matang dan beku di kulkas, tinggal dicairin dan disuwir-suwir ayamnya. Kuahnya aku kantong-kantongin secukupnya biar kalau mau makan tinggal ambil satu dan dikukus bareng nasinya. Oya, nasi tim ini aku buat untuk beberapa kali makan, jadi ayam dan nasinya ditaruh dibox terpisah, taruh di lemari es, dan kalau mau makan baru dicetak dan dikukus. Biasanya buat sarapan paginya aku sama si papa.
Kembali ke ayam. Ayamnya disuwir-suwir dan jamurnya dipotong kecil-kecil. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak. Masukan ayam dan jamurnya. Tambahkan saos tiram, kecap inggris, kecap ikan, kecap manis, garam dan lada. Masukkan telur rebus. Masak sampai mendidih dan koreksi rasa.
Untuk nasinya, cuci dulu berasnya kira-kira semangkok kecil (kalau kurang bisa bikin lagi). Tumis bawang putih pakai minyak wijen, kemudian masukan garam dan berasnya. Tambahkan air kira-kira 600ml. Ini tergantung jenis berasnya ya. Ada yang beras mau air ada yang engga. Nasi tim kan biasanya lembek, jadi bila sudah mendidih aronannya dan keliatan kurang air tinggal ditambahkan airnya.
Cara menghidangkannya, ambil telur dan suwiran ayam secukupnya dan dicetak di panci aluminium kecil. Setelah itu tambahkan nasinya. Kukus kurang lebih 15 menit. Hidangkan bersama kuahnya.
Disimpan di tempat terpisah.
Nasi Tim Ayam
